Lasagne al Forno

„Der Italiener™“ nennt dieses beliebte Auflauf Gericht nach dem Gefäß in dem er es zubereitet. Und da alles was mit Käse überbacken wird sowieso schonmal per Definition gut ist, trifft das natürlich auch auf die Lasagne zu 😉

Was ihr für die Bolognese braucht:

• 600g gemischtes Faschiertes (Hackfleisch)
• 2-3 EL Olivenöl
• 4 Stück Zwiebeln
• 5 Zehen Knoblauch
• 2 Dose/ Glas Tomatensugo mit Basilikum
• ein halbes Glas Wasser
• etwas Suppenpulver, Oregano, Salz und Pfeffer

Was ihr für die Béchamel Sauce braucht:

• 1l Milch
• 60g Mehl
• 60g Butter
• Muskatnuss
• Salz

Was ihr sonst noch so braucht:

• 1Pkg. Lasagneblätter
• geriebenen Pizzakäse
• geriebenen Parmesankäse
• Butter (um die Form auszufetten)

Was ihr für die Bolognese machen müsst:

1. Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit dem Olivenöl glasig rösten.
2. Faschiertes in zu den Zwiebeln in den Topf geben und scharf anbraten.
3. Das Tomatensugo und den Knoblauch (gepresst) dazu geben.
4. Das alles 10 min. köcheln lassen.
5. Dann das halbe Glas Wasser dazu leeren und (nach Geschmack) mit Suppenpulver, Salz und Pfeffer und Oregano abschmecken.
6. Nach weiteren 5 min. köcheln ist euer Sugo fertig.

Was ihr für die Béchamel Sauce machen müsst:

1. Die Butter in einem Topf zerlassen.
2. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
3. Unter ständigem rühren gebt ihr die Milch dazu und lasst es dann aufkochen (ca. 3 min.)
4. Mit Salz und Muskatnuss würzen und auch die Béchamel ist fertig

Wie ihr die Lasagne fertig macht:

1. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten.
2. Jetzt etwas Béchamel auf den Formboden giessen.
3. Lasagneblätter auslegen.
4. Bolognese gleichmäßig darüber verteilen.
5. Dann wieder Béchamel… wiederholt das bis die Form voll ist.
6. Die oberste Schicht sollte Béchamel sein 😉
7. Darüber den Pizzakäse und den Geriebenen Parmesan.
8. Ca. 20-25 min. bei 220-240 Grad in den Ofen und…
9. …Fertig… Nun noch kurz im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.