Knoblauchcremesuppe mit Croutons

Das Wort „Suppe“ geht letztlich auf das westgermanische supp(j) zurück, das ursprünglich „eingebrocktes Brot“ bedeutete (Quelle: Wikipedia).

Und genau so bereiten wir unsere Knoblauchcremesuppe heute zu, mit Brot Croutons als Suppeneinlage.

Was ihr braucht:

• 6 Knoblauchzehen
• 1 l Gemüsesuppe
• 250 ml Schlagobers (Sahne)
• 4 Toasts
• Salz
• Petersilie
• ——————————
• 8 Toasts (für die Croutons)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl

Was ihr für die Croutons machen müsst:

• Die 2 Knoblauchzehen klein schneiden oder pressen und mit dem Olivenöl mischen.
• Die Toastbrote in 1x1cm große Stücke schneiden und im Olivenöl rösten.

Was ihr für die Suppe machen müsst:

• In einem Topf kocht ihr die Gemüsesuppe und die Sahne.
• Gebt den gepressten Knoblauch dazu und lasst es 5 min. köcheln.
• Die Toastbrote in die Suppe zerreissen und weitere 10 min. köcheln lassen.
• Die Suppe pürieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und
• FERTIG – Guten Appetit.