Rindsrouladen

Butterweiche Rindsrouladen sind doch kein Hexending, Schritt für Schritt für jeden kochbar 😉

Was ihr für die Rouladen braucht:

Die Rindschnitzel dünn klopfen, salzen/pfeffern und mit Senf bestreichen.
Speck und die restlichen Zutaten schneiden und gleichmäßig auf dem Schnitzel verteilen.
Schnitzel eng einrollen und das Ende mit Zahnstochern befestigen.
In einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten.
In einem Topf Suppe kochen, genug damit SPÄTER alle Rouladen darin Platz haben.
Die Rouladen zu der Suppe in den Topf legen und köcheln lassen.
In die Pfanne die Zwiebel, Sellerie und Karotten (alles geschnitten) anbraten.
Mit Rotwein oder Tomatenmark ablöschen und ziehen lassen, später der Suppe beifügen.
Das ganze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
zum Schluss Rouladen aus dem Topf nehmen.
Herd jetzt auf niederste Stufe.
Sauerrahm oder Creme Fraiché mit etwas Mehl anrühren und dem Sud untermischen.
Alles pürieren und die Rouladen wieder in den Topf geben.
Eine weitere 1/2 Stunde ziehen lassen und…