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Rindsgulasch

Gulasch

Ursprünglich aus Ungarn kommend (gulyás) aber seit 1827 auch fixer Bestandteil Österreichischer Kochbücher!

Am besten in großen Mengen zubereiten, denn je öfter aufgewärmt, desto besser schmeckt es!

Zutaten:

  • 2kg Rindsgulaschfleisch
  • 2kg Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Tomatenmark
  • 3 EL Paprikapulver
  • 1 Pkg. Basis für Gulasch
  • Kümmel
  • Majoran
  • Lorbeerblatt
  • Suppenpulver
  • Öl
  • Salz

Zubereitung:

  1. Fein geschnittene Zwiebeln im Topf mit etwas Öl anschwitzen.
  2. 2l Suppenbrühe kochen.
  3. Tomatenmark und 3EL Paprikapulver zu den Zwiebeln geben (2-3 min. rühren)
  4. Die Suppe ebenfalls in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
  5. Mit Kümmel, Majoran, Lorbeerblatt und 1/2 Pkg. Basis für Gulasch würzen.
  6. Gulaschfleisch dazugeben und mind. 2 Std. auf Stufe 3 kochen lassen.
  7. Fleisch heraus fischen, Sauce pürieren
  8. FERTIG