Apfel-Reisauflauf im Muffinförmchen

Der Reisauflauf ist eigentlich ein bisschen Risotto und ein bisschen Soufflé aber auf jeden Fall ein süßer Auflauf und am allerbesten schmeckt er mit vieeeeel Vanillesauce!

was ihr braucht:

• 250g Rundkorn Reis
• 2 Stk. Äpfel
• 70g Butter
• 3 Stk. Eier
• 1l Milch
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 60g Zucker

Was ihr machen müsst:

1. Backrohr auf 160°C vorheizen.
2. Den Reis in der Milch mit dem Vanillezucker kochen lassen bis eine Brei entsteht.
3. Dotter, Äpfel, Butter und Zucker in einen Mixer geben, zerkleinern und zu dem Reisbrei mischen.
4. Den Brei in die Muffinförmchen oder eine Auflaufform geben.
5. Eiklar zu Schnee schlagen und mit einem Spritzbeutel oben auftragen.
6. ca. 40 min. in den Backofen, und…
7. -MAHLZEIT-