Dinkel-Karottentorte mit Schokoglasur

Der „Wolf im Schafspelz“ steckt sozusagen in dieser Torte. Sie sieht von aussen aus wie eine Sachertorte, aber es steckt eine sehr saftige Karottentorte darin. In meinem Fall auch mit Marmeladen Fülle. Muss aber nicht sein, mit diesem Rezept wird die Torte auch ohne Marmelade nicht trocken!

Tipp: Statt der Schokoglasur könnt ihr auch ruhig eine Zuckerglasur versuchen.

Was ihr dazu braucht:

• 300g Karotten (gerieben)
• 6 Eier
• 200g Honig
• 300g Haselnüsse (gerieben)
• 100g Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Becher Schokoglasur (Manner od. Dr. Oetker)
• Zimt
• Marmelade

Was ihr machen müsst:

1. Dotter mit dem Honig schaumig rühren.
2. Mehl, Backpulver, Zimt, Haselnüsse und Karotten vermischen und zu der Dottermasse geben.
3. Eischnee schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben.
4. In einer gefetteten Form für 1 Std. bei 17°C in den Backofen
5. —abkühlen lassen—
6. Den Tortenboden in der Mitte 1x waagrecht durchschneiden und mit Marmelade füllen.
7. Die Schokoglasur lt. Angabe erwärmen, über die Torte leeren und gleichmäßig darauf und am Rand verteilen.
8. —finito—